Помидоры и патиссоны консервированные
Помидоры, консервированные в СВЧ-печи 600—650 г помидоров, 1 лавровый лист, по 3 горошины черного и душистого перца, 400—500 мл воды, 30 г соли, 40 г сахара, 15 мл 9%-ного уксуса
Ингредиенты рассчитаны на банку объемом 1 л. Помидоры проколоть в нескольких местах, уложить в стерилизованную банку вместе со специями. Всыпать соль, сахар и залить кипятком, не доливая до горлышка банки 2 см. Поставить банку в СВЧ-печь на 5—7 мин при максимальной мощности. За это время жидкость в банке должна закипеть. Если этого не произошло, держать банку в печи до закипания воды. Как только жидкость закипит, банку вынуть, влить уксус и сразу же закатать. Затем банку перевернуть и укутать до остывания.
Помидоры в соке красной смородины 1,5—1,7 кг помидоров, зелень эстрагона и базилика, 3—4 горошины душистого перца
Для маринада: 1 л воды, 300 мл сока красной смородины, 50 г соли, 50 г сахара <
...
Читать дальше »
